Duración de la visita: 4 horas aproximadamente
Disfruta de una experiencia única y conocé una de tradiciones más especiales de la cultura Argentina en nuestra visita guiada a los establecimientos yerbateros. Visitá uno de los principales productores de Yerba Mate de Argentina junto a guías especializados.
El Establecimiento Las Marías es uno de los productores líderes de yerba mate argentinos. Se encuentra ubicado sobre la Ruta Nacional 14, en el kilómetro 739, a una hora de viaje desde Hotel Puerto Valle.
Yerba Mate: Tradición Argentina
¿Qué es el mate en Argentina? El Mate Argentino es un orgullo nacional de nuestro país, una excusa para encontrarse con amistades, una costumbre que se transmite por herencia familiar y acompaña todo el día. El origen del mate se remonta a los pueblos guaraníes, los cuales utilizaban las hojas del árbol como bebida, objeto de culto y moneda de cambio.
¿Querés saber más sobre la historia del mate en Argentina? Entonces, continúa leyendo.
Historia de la Yerba Mate
La historia de la Yerba Mate se remonta a los tiempos coloniales en América Latina. Durante sus largas travesías en la selva el siglo XVI, los conquistadores españoles notaron que los guaraníes tenían una gran resistencia física luego de tomar esta bebida sagrada.
Un tiempo después, los jesuitas introdujeron el cultivo de yerba mate en las reducciones y contribuyeron a su difusión y comercialización, a tal punto que la infusión se hizo conocida entonces como té de los jesuitas.
¿Cuáles son los principales productores de yerba mate en Argentina?
Los mayores cultivos de Yerba mate del país se encuentran en las provincias de Misiones y nordeste de Corrientes, principales productores yerbateros de la región. En el año 2019 se logró una producción de yerba mate molida y envasada para el mercado interno de 277 millones de de kilogramos.
¿Cuánto mate se toma en argentina? Se calcula que cada habitante en del país consume en promedio 6,4 kg de yerba mate al año y está presente en el 90% de los hogares.
Experiencia en Establecimiento yerbatero Las Marías
Ofrecemos una experiencia única para visitar el establecimiento de yerba mate Las Marías, el más importante de Argentina desde su origen en 1924.
El fundador del Establecimiento Las Marías fue pionero en cultivar el Ilex Paraguariensis (Yerba Mate) en la zona más austral del mundo. Este hito marcó el inicio de una serie de innovaciones que han convertido a esta compañía familiar en la mayor productora de yerba mate del mundo y; en el primer fabricante argentino de té, con una facturación total de 270 millones de dólares en 2016.
Establecimiento Las Marías cuenta con más de 90 años de experiencia y su yerba mate de origen argentino tiene presencia en más de 40 países, llevando el sabor del mate argentino a cada continente.
El cuidado en cada una de las etapas en el proceso de producción es realmente importante. Todo transcurre en las inmediaciones de la casa de estilo colonial en la que vivió el fundador de la compañía en los inicios de su emprendimiento.
En el establecimiento se encuentra el vivero en el que se seleccionan y germinan las plantas con la mejor genética. En las instalaciones para el secado se utiliza calor para extraer toda la humedad de las plantas, luego para a unos enormes galpones donde la yerba se estaciona alrededor de 10 meses y luego para por un proceso mecanizado de plantas de molienda y de envasado.
En un edificio cercano está podemos encontrar el laboratorio, donde unos 12 técnicos son los responsables de la mezcla de sabores para cada una de las marcas asegurando así que se elaboren de la manera correspondiente preservando siempre la misma calidad en el producto.
El recorrido del tour al establecimiento yerbatero Las Marías dura aproximadamente 4 horas. Durante la visita podemos vivenciar el proceso de producción completo de esta infusión. En el mismo disfrutaremos de un video de este proceso, haremos degustaciones, visitamos el vivero y podremos ver parte de las 30.000 hectáreas de plantaciones de yerba mate ubicadas en la propiedad, acompañados siempre por guías idóneos del establecimiento.
Si disfrutas de este tipo de experiencias, de turismo gastronómico, conocer nuevos sabores y aromas de las regiones no te pierdas de el Recorrido de la Ruta de té para conocer la historia y métodos de recolección y maridaje de té.